Ess­bare Pflan­zen im Früh­ling

Noch immer ste­hen Ech­ter Bär­lauch, Pa­ra­do­xer Lauch und vie­le wei­te­re Früh­jahrs-"Kräu­ter" auf dem Pro­gramm und dem Spei­se­zet­tel. Wuss­ten Sie, dass die vor­ge­nann­ten, ge­nau ge­nom­men, gar kei­ne Kräu­ter sind? So wer­den näm­lich ei­gent­lich nur sol­che Pflan­zen ge­nannt, die nach der Blü­te und Sa­men­bil­dung ab­ster­ben. Dies sind bei­spiels­wei­se die eben­falls ess­ba­ren Ar­ten Wei­ßer Gän­se­fuß, Nacht­ker­ze und Knob­lauchs­rau­ke, mit letz­te­rer wei­te­re Ar­ten aus ih­rer Fa­mi­lie der Kreuz­blüt­ler. Die Lauch­ge­wäch­se bil­den hin­ge­gen be­kann­ter­maßen Zwie­beln, aus de­nen sie je­des Jahr er­neut kei­men. Wei­te­re jetzt zu fin­den­de ess­ba­re mehr­jäh­ri­ge Pflan­zen sind et­wa Lö­wen­zahn und Brenn­nes­sel. Die­se ha­ben al­ler­dings kei­ne Zwie­beln, son­dern mehr­jäh­ri­ge Wur­zeln. Die Brenn­nes­sel ist übri­gens ei­ne der wert­volls­ten Spei­se­pflan­zen über­haupt. Un­über­trof­fen ihr Ge­halt an Ei­weiß, Mi­ne­ra­li­en und Spu­ren­ele­men­ten. Wei­ter­hin ent­hält sie Fla­vo­no­ide, die an­ti­oxi­da­tiv wir­ken, die Ab­wehr stär­ken und das Ri­si­ko für Herz-Kreis­lauf-Er­kran­kun­gen sig­ni­fi­kant ver­rin­gern. Al­so ge­nau das ri­ch­ti­ge im Früh­ling und Zeit der Pan­de­mie zur Ent­schlac­kung und Stär­kung des Im­mun­sys­tems. Da­ne­ben ist sie auch noch rich­tig zu­be­rei­tet ver­dammt lec­ker, hier er­fah­ren Sie die bes­ten Re­zep­te.

Seminarname:Ess­bare Pflan­zen im Früh­ling
Anbieter:Dirk Har­mel
Seminarleiter:Ta­ma­ra Pilz-Hun­ter
Termin:
Ort:Bo­ta­ni­scher Volks­park Pan­kow
Treffpunkt:Haupt­ein­gang Blan­ken­fel­der Chaus­se
Preis:€ 29,-

ÖPNV: Bus 107 bis Hal­te­stel­le Bo­ta­ni­scher Volks­park

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