Von Bär­lauch und Pa­ra­do­xem Lauch

Der Be­ginn des ka­len­da­ri­schen Früh­lings war­tet mit den herr­lichs­ten Wild­pflan­zen auf. Eine der ers­ten im Jahr und nun schon in vol­ler Pracht, ist der Pa­ra­do­xe Lauch, auch Ber­li­ner Bär­lauch, Wun­der-Lauch oder Selt­sa­mer Lauch ge­nannt. Kei­ne Angst, er ent­hält kei­ne Stran­ge-Quarks doch da­für reich­lich Mi­ne­ral­stof­fe und et­was Al­li­cin, das für den Knob­lauch­ge­schmack ver­ant­wort­lich ist. Bei ihm ist je­doch das zwie­bli­ge Aro­ma im Vor­der­grund. Deut­lich mehr Al­li­cin ent­hält der Ech­te Bär­lauch, wenn auch noch im­mer we­ni­ger als Knob­lauch, und hat da­mit ein fein aus­ge­wo­ge­nes Aro­ma, das von vie­len so ge­schätzt wird. Er guckt in un­se­ren Brei­ten zur Früh­lings-Equi­no­xie auch schon aus der Er­de und reift im April zur vol­len Blü­te. An­ge­sichts der som­mer­li­chen Ta­ge im Fe­bru­ar dürf­te das die­ses Jahr al­ler­dings schon frü­her sein. Der Bo­ta­ni­sche Volks­park ist durch sei­ne ba­si­schen Bö­den ei­ne der we­ni­gen Stel­len in Ber­lin/­Bran­den­burg, in de­nen der Ech­te Bär­lauch wächst. Vie­le wei­te­re Früh­jahrs­blü­her sind jetzt in der bes­ten Ern­te-Zeit, sie ste­hen voll im Saft und ha­ben we­nig Fa­ser­stof­fe.

Seminarname:Von Bär­lauch und Pa­ra­do­xem Lauch
Anbieter:Dirk Har­mel
Seminarleiter:Dirk Har­mel
Termin:
Ort:Bo­ta­ni­scher Volks­park Pan­kow
Treffpunkt:Haupt­ein­gang
Preis:€ 29,-

ÖPNV: Bus 107 bis Hal­te­stel­le Bo­ta­ni­scher Volks­park

Im An­schluss an die Ex­kur­si­on gibt es ei­ne klei­ne, den An­for­de­run­gen der Zwei­ten SARS-CoV-2-In­fek­ti­ons­schutz­maß­nah­men­ver­ord­nung von Ber­lin ge­nü­gen­de Prü­fung. Die Teil­nahme an der Prü­fung ist Pfli­cht zur Teil­nah­me an der Ex­kur­si­on. Wer den Aus­füh­run­gen des Ex­kur­si­ons­lei­ters auf­merk­sam folgt, wird die Prü­fung be­ste­hen. Soll­ten Sie die­se nicht be­ste­hen, ha­ben Sie nichts ver­lo­ren.

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